Przepisy - wege

Dania wegetariańskie to eksplozja kolorów, smaków i tekstur. Ich siła tkwi w różnorodności – łącz warzywa, rośliny strączkowe, kasze i pełnoziarniste produkty, a otrzymasz posiłki pełne białka, błonnika oraz witamin. Idealne propozycje to curry z soczewicą i batatem, zapiekanki warzywne z serem halloumi, risotto z grzybami czy burgery z buraków i ciecierzycy.

Warto korzystać z przypraw takich jak kumin, kolendra, wędzona papryka, kurkuma – podbijają smak i tworzą kulinarne podróże. Świetnie sprawdza się też zasada „piec więcej, jedz dłużej”: przygotuj duże blachy pieczonych warzyw i kaszotto, które w kolejnych dniach zamieniają się w sałatki, wrapy czy farsze do naleśników. Dania wegetariańskie mogą być sycące dzięki tofu, tempehowi, jajkom czy serom, ale nie zapominaj o roślinach strączkowych – fasoli, ciecierzycy, soczewicy.

Takie posiłki są przyjazne środowisku, korzystne dla zdrowia i niezwykle elastyczne. To idealna baza dla lunchboxów, rodzinnych obiadów i spotkań z przyjaciółmi – każdy znajdzie coś dla siebie. Zainspirowani roślinną kuchnią, coraz chętniej eksperymentujemy z kuchnią indyjską, meksykańską czy śródziemnomorską. W ten sposób odkrywamy, jak bogaty jest świat roślin, i uczymy się doceniać każdą sezonową porcję natury.