1. Idź do przepisów
Wybierz ulubione przepisy, z których chcesz dodać składniki do torby zakupowej.
- Przygotowanie25 min
- Gotowanie70 min
- Łączny czas95 min
Sernik nowojorski z białą czekoladą i migdałami
Kremowy, gładki sernik nowojorski pieczony w kąpieli wodnej. Spód z maślanych herbatników, wykończenie polewą z białej czekolady i śmietanki 36%, a na wierzchu chrupiące płatki migdałów.
Kategorie
Pochodzenie
Tagi
Składniki
- Herbatniki maślane: 200 g
- Masło: 80 g
- Serek kremowy: 900 g
- Kwaśna śmietana 18%: 200 g
- Cukier: 180 g
- Jajko: 4 szt.
- Ekstrakt waniliowy: 5 g
- Biała czekolada: 200 g
- Śmietanka 36%: 150 g
- Płatki migdałów: 40 g
Makro na porcję:
Kcal: 7791, Białko: 119.5g, Tłuszcz: 602.4g, Węglowodany: 510.6g
Kluczowe mikroelementy
Witamina A, Witamina D, Wapń, Witamina B12, Selen, Witamina E, Magnez
Kroki wykonania
Krok 1 - Spód
Herbatniki rozdrobnij na piasek, wymieszaj z roztopionym masłem. Wylep dno tortownicy (ok. 23–24 cm), dociśnij. Schłódź 10–15 minut.
Krok 2 - Masa serowa
Utrzyj serek z cukrem do gładkości (nie napowietrzaj za mocno). Dodaj po 1 jajku, miksuj krótko do połączenia. Dodaj kwaśną śmietanę i wanilię, wymieszaj.
Krok 3 - Pieczenie
Wylej masę na spód. Piecz w 160°C ok. 60–70 minut w kąpieli wodnej lub z naczyniem z wodą na dnie piekarnika, do ściętych brzegów i lekko drżącego środka.
Krok 4 - Studzenie
Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i studź 30 minut, potem całkowicie w temp. pokojowej. Schłódź w lodówce min. 4 godziny (najlepiej całą noc).
Krok 5 - Polewa
Podgrzej śmietankę 36% do gorącej (nie gotuj), zalej posiekaną białą czekoladę, odstaw 1–2 minuty i wymieszaj na gładko. Ostudź do letniej.
Krok 6 - Posypka
Płatki migdałów upraż na suchej patelni na złoto, ostudź.
Krok 7 - Wykończenie
Polej schłodzony sernik polewą, posyp prażonymi płatkami migdałów. Schłódź 20–30 minut do lekkiego zestalenia polewy.
Podobne przepisy
Często zadawane pytania
Jak mierzyć łyżki i łyżeczki w gramach?
Łyżka stołowa to zwykle 15 ml, łyżeczka 5 ml. W gramach: cukier łyżka ≈ 12–15 g, mąka pszenna ≈ 10–12 g, oliwa ≈ 13–14 g.
Jak przechowywać świeże zioła, aby dłużej zachowały świeżość?
Jakie oleje do smażenia, a jakie na zimno?
Jakie są najlepsze sposoby na rozmrażanie mięsa?
Jakie są wskazówki dotyczące pieczenia ciast, aby zawsze wychodziły idealnie?
Lista zakupowa - jak działa?
2. Wybierz przepis
Wybierz przepis, zapoznaj się z nim i zdecyduj, czy chcesz dodać jego składniki do listy zakupowej.
3. Dodaj składniki do listy
Kliknij przycisk dodaj do listy zakupowej, aby dodać składniki z przepisu do swojej listy.
4. Zarządzaj listą
Przejrzyj składniki w torbie zakupowej, usuń te, których nie potrzebujesz, lub dostosuj ilości.