1. Idź do przepisów
Wybierz ulubione przepisy, z których chcesz dodać składniki do torby zakupowej.
- Przygotowanie30 min
- Gotowanie70 min
- Łączny czas100 min
Sernik gotowany warstwowy
Kruche blaty przełożone gotowanym serem z budyniem waniliowym, układane na przemian: spód–masa–spód–masa–spód–masa. Całość przykryta polewą z mlecznej czekolady i śmietanki, posypana prażonymi orzechami włoskimi.
Kategorie
Pochodzenie
Tagi
Składniki
- Mąka pszenna (spód): 300 g
- Masło (spód): 200 g
- Jajko (spód): 1 szt.
- Cukier (spód + masa): 180 g
- Proszek do pieczenia (spód): 5 g
- Serek kremowy/twaróg mielony: 1000 g
- Masło (masa serowa): 100 g
- Budyń waniliowy w proszku (bez cukru): 70 g
- Mleko: 500 g
- Jajka (masa serowa): 2 szt.
- Czekolada mleczna (polewa): 150 g
- Śmietanka 36% (polewa): 120 g
- Orzechy włoskie (posypka): 40 g
Makro na porcję:
Kcal: 9654.4, Białko: 148.7g, Tłuszcz: 734.6g, Węglowodany: 646.3g
Kluczowe mikroelementy
Witamina A, Witamina D, Witamina B12, Selen, Wapń, Mangan, Miedź, Omega-3
Kroki wykonania
Krok 1 - Spód kruchy
Zagnieć mąkę, proszek, cukier (50 g), masło (200 g) i jajko. Podziel ciasto na 3 równe części. Schłódź 20–30 min.
Krok 2 - Upiecz blaty
Każdą część rozwałkuj w tortownicy/na papierze (ok. 23–24 cm) i piecz osobno w 180°C ok. 10–12 min do złotego koloru. Ostudź.
Krok 3 - Masa serowa – gotowanie
W garnku rozpuść masło (100 g), dodaj ser, cukier (130 g) i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masa będzie gładka (nie gotuj gwałtownie).
Krok 4 - Zagęszczenie budyniem
Proszek budyniowy wymieszaj z mlekiem (500 ml), wlej do ciepłej masy serowej, mieszaj do zgęstnienia (krem budyniowy). Zdejmij z ognia, wkręć jajka (2 szt.) szybko, by się nie ścięły.
Krok 5 - Warstwowanie
Na pierwszy blat wylej 1/3 masy, przykryj drugim blatem, znów 1/3 masy, trzeci blat, ostatnia 1/3 masy. Wyrównaj wierzch.
Krok 6 - Polewa
Podgrzej śmietankę 36% do gorącej (nie gotuj), dodaj posiekaną mleczną czekoladę, odstaw 1–2 minuty, wymieszaj do gładkości. Ostudź do letniej i polej sernik.
Krok 7 - Posypka
Orzechy włoskie posiekaj i lekko upraż na suchej patelni. Posyp wierzch polewy.
Krok 8 - Schłodzenie
Schłódź w lodówce min. 4 godziny (lepiej całą noc), by warstwy stężały i smaki się połączyły.
Podobne przepisy
Często zadawane pytania
Jak mierzyć łyżki i łyżeczki w gramach?
Łyżka stołowa to zwykle 15 ml, łyżeczka 5 ml. W gramach: cukier łyżka ≈ 12–15 g, mąka pszenna ≈ 10–12 g, oliwa ≈ 13–14 g.
Jak przechowywać świeże zioła, aby dłużej zachowały świeżość?
Jakie oleje do smażenia, a jakie na zimno?
Jakie są najlepsze sposoby na rozmrażanie mięsa?
Jakie są wskazówki dotyczące pieczenia ciast, aby zawsze wychodziły idealnie?
Lista zakupowa - jak działa?
2. Wybierz przepis
Wybierz przepis, zapoznaj się z nim i zdecyduj, czy chcesz dodać jego składniki do listy zakupowej.
3. Dodaj składniki do listy
Kliknij przycisk dodaj do listy zakupowej, aby dodać składniki z przepisu do swojej listy.
4. Zarządzaj listą
Przejrzyj składniki w torbie zakupowej, usuń te, których nie potrzebujesz, lub dostosuj ilości.